Hành trình ẩm thực 13 tỉnh miền Tây (Phần 1)

(#wanderlusttips) Vùng sông nước miền Tây trù phú mang đến cho nơi đây nhiều tài nguyên sản vật. Từ đây qua bàn tay khéo léo của người dân địa phương, các sản vật trở thành vô vàn món ngon hấp dẫn. Theo hành trình ẩm thực qua 13 tỉnh miền Tây để thưởng thức 13 món ngon nổi bật, đặc trưng nhất. 

1. Hủ tiếu Mỹ Tho (Tiền Giang)

Du khách tới miền Tây sẽ bắt gặp món hủ tiếu được bày bán ở nhiều nơi, thế nhưng ngon nhất có lẽ phải kể tới hủ tiếu Mỹ Tho.

wanderlusttips-hanh-trinh-am-thuc-13-tinh-mien-tay

Món ăn gồm các nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng thịt bằm, lòng heo nấu cùng xương tủy heo. Người chế biến trụng sơ mì với nước dùng rồi cho thêm giá, hẹ, thịt bằm và lòng heo. Khi thưởng thức, cảm nhận vị nước lèo ngọt đậm đà cùng sợi mỳ chua nhẹ dai dai thích thú, đó chính là nét đặc trưng không lẫn vào đâu được của hủ tiếu Mỹ Tho.

2. Sỏi mầm (Hậu Giang)

wanderlusttips-hanh-trinh-am-thuc-13-tinh-mien-tay-1

Món ăn độc đáo từ cách trình bày đến cách thưởng thức. Người ta đặt 2-3 viên sỏi nung nóng giữa đĩa, xung quanh là rau sống và thịt heo rừng ướp sẵn gia vị. Khi ăn, thực khách gắp rau và thịt được thái mỏng dính đặt lên hòn sỏi nóng để làm chín. Mùi thịt nướng thơm phức, lại chấm thêm chút nước mắm chua ngọt càng thêm đậm vị.

3. Cá chốt kho nghệ (Bạc Liêu)

Vùng đất của những truyền thuyết về những công tử lắm tiền nhiều của, ăn chơi nức tiếng cũng có nhiều món ngon sản vật. Thế nhưng được nhiều người yêu thích nhất phải kể tới món cá chốt kho nghệ.

wanderlusttips-hanh-trinh-am-thuc-13-tinh-mien-tay-2

Nghệ rửa sạch, cạo vỏ rồi đâm nhuyễn, vắt lấy nước ướp cá cùng với mắm, bột ngọt. Chờ cá thấm, rồi bắc lên kho, để lửa nhỏ đến khi sền sệt, nước sẽ thấm đều màu nghệ. Sự kết hợp hài hoà giữa cá chốt với mùi đặc biệt của nghệ, cùng rau choại giòn giòn tạo nên một món ăn ngon, độc đáo nức tiếng gần xa.

4. Gỏi cá trích Hà Tiên (Kiên Giang)

wanderlusttips-hanh-trinh-am-thuc-13-tinh-mien-tay-3

Món ăn nổi bật nhất ở đất Kiên Giang phải kể đến gỏi cá trích. Những con cá trích tươi rói được cắt lát rồi ướp với nước cốt chanh và dấm. Xong đâu đó lại trộn tiếp thịt cá với nước mắm gừng cùng hành tỏi. Khi thưởng thức thực khách ăn kèm cá trích với bánh tráng dẻo, bún sợi, rau non và nước mắm chua ngọt. Các nguyên liệu được kết hợp khéo léo tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.

5. Cá tai tượng chiên xù (Vĩnh Long)

wanderlusttips-hanh-trinh-am-thuc-13-tinh-mien-tay-4

Nếu có dịp ghé thăm Vĩnh Long, chắc hẳn du khách sẽ được người dân mời món cá tai tượng nức tiếng. Cá được chiên xù vàng ươm, giòn rụm, khi ăn quấn cùng bún, bánh tráng và một ít rau sống, lại chấm thêm nước mắm chua ngọt đặc trưng, thực khách cứ thế ăn mãi mà chẳng biết chán.

6. Ba khía Rạch Gốc (Cà Mau)

wanderlusttips-hanh-trinh-am-thuc-13-tinh-mien-tay-5

Ba khía Rạch Gốc vốn đã có thương hiệu từ xưa đến nay vì ở địa phương này, con ba khía ngọt, thơm và chắc thịt hơn hẳn những nơi khác. Mắm ba khía ăn cùng cơm nóng, rau thơm thì thực sự là số một.

7. Nem nướng Cái Răng (Cần Thơ)

Nem nướng là món ăn quen thuộc, xuất hiện từ Bắc vào Nam. Thế nhưng khi đến Cái Răng, thưởng thức món nem nướng tại đây, thực khách vẫn cứ xuýt xoa cảm thán món nem nướng tại đây đặc sắc thơm ngon tới vậy.

wanderlusttips-hanh-trinh-am-thuc-13-tinh-mien-tay-6

Vị nem vừa bùi lại vừa dai, ăn kèm bánh hỏi, chuối chát, chấm nước mắm chua ngọt. Những hương vị thơm ngon tuyệt vời hòa quyện lẫn nhau đã để lại một dư vị đậm đà khó quên trong lòng thực khách.

LN (tổng hợp) | Wanderlust Tips

Xem thêm