Trò chuyện cùng Sven A.Saebel – Tổng quản lý Sunrise Premium Resort & Spa, Hội An

Ông Sven A.Saebel – Tổng quản lý Sunrise Premium Resort & Spa, Hội An đã có những chia sẻ với tạp chí Wanderlust Tips về quãng thời gian gắn bó với Việt Nam, niềm đam mê công việc trong ngành khách sạn cũng như tâm huyết với Sunrise Premium Resort & Spa, Hội An.

 

Sinh ra và lớn lên tại CH Liên Bang Đức, Ông Sven A.Saebel là cử nhân chuyên ngành kinh tế tại Munich, Đức. Với gần 20 năm kinh nghiệm quản lý khách sạn, ông Saebel đã từng giữ những vị trí quan trọng tại các khách sạn quốc tế cao cấp.

 

Như chúng tôi biết, ông đã sống ở Việt Nam trong một khoảng thời gian dài. So với những cảm xúc đầu tiên của ông khi mới đến Việt Nam, qua nhiều năm sống ở đây, những gì đã thay đổi trong tâm trí của ông về đất nước và con người Việt Nam?

Tôi nhớ lần đầu tiên đến Việt Nam thực sự là một cú sốc đối với tôi 13 năm trước. Vì tôi đến từ một quốc gia phát triển nên khi ngồi tại một quán cà phê ở TP HCM, tôi cảm thấy như mình đang quay ngược thời gian. Song ở đây khá dễ chịu và tôi nhanh chóng cảm thấy như đây là nhà mình vì người Việt Nam rất dễ mến và hay quan tâm người khác. Những điều tôi đã học được qua cuộc sống ở Việt Nam là cách nhìn vào những điều đơn giản trong cuộc sống mà chúng tôi, những người từ các quốc gia công nghiệp hóa đã gần như lãng quên gia đình, bạn bè, quên đi những buổi tụ họp, ăn uống đơn giản và việc tận hưởng bầu không khí chung.

Ông đã làm việc trong ngành khách sạn trong thời gian dài. Ông có thể cho chúng tôi biết suy nghĩ của ông về sự phát triển của du lịch Việt Nam trong những năm gần đây được không?

Trong những năm qua, ngành du lịch và khách sạn Việt Nam đã chứng kiến một làn sóng phát triển mạnh mẽ, điều này đã tạo điều kiện tuyệt vời cho người dân địa phương để bảo vệ cuộc sống và gia đình họ. Theo quan điểm của tôi, sự phát triển đang diễn ra nhanh chóng và với bất kỳ quốc gia đang phát triển nào thì việc thắt chặt luật pháp cũng vô cùng cần thiết để Việt Nam có thể cạnh tranh trên trường quốc tế cũng như cải tiến hệ thống giáo dục chung. Riêng đối với ngành dịch vụ khách sạn, chúng tôi đang phải đối mặt với sự thiếu hụt nghiêm trọng đội ngũ nhân sự có trình độ. Nhân viên đến rồi đi và không được đào tạo tốt từ những năm còn trên ghế nhà trường để tạo nên tính cạnh tranh và đồng thời họ không nhìn thấy những lợi ích thực tế khi làm việc cho các tổ chức lớn mà vẫn muốn tự mở các doanh nghiệp gia đình nhỏ.

Trước khi giữ chức vụ Tổng quản lý của Sunrise Premium, ông đảm nhận cương vị Tổng quản lý tại khách sạn Imperial Vũng Tàu, khách sạn Hanoi Daewoo Hotel. Mới đây nhất, ông giữ vị trí Tổng giám đốc Công ty CP Khách sạn và Dịch vụ Đại Dương (OCH)

Ông có thể chia sẻ với chúng tôi các yếu tố khích lệ và thách thức nhất mà ông gặp phải trong quá trình làm việc trong ngành này?

Những thách thức chủ yếu là về đào tạo, giáo dục và duy trì lực lượng lao động bền vững. Làm thế nào để nhân viên nhìn thấy con đường phát triển nghề nghiệp của họ tại công ty? Thách thức thứ hai là từ các thị trường du lịch và sự sụt giá đang đòi hỏi những thay đổi liên tục trong cách hoạt động của chúng tôi, bao gồm cả tốc độ cập nhật nhanh trên các phương tiện truyền thông xã hội.

Điều gì đã khiến ông ở lại với khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa, Hội An trong một thời gian dài (hơn 5 năm nếu tôi không nhầm)?

Tôi bắt đầu quản lý Khu nghỉ dưỡng cao cấp Sunrise Premium Resort & Spa, Hội An từ năm 2011 và trong thời gian kỷ lục chúng tôi đã hoàn thành việc xây dựng và mở cửa khu nghỉ dưỡng vào tháng hai năm 2012. Tôi tin rằng những gì thực sự giữ tôi ở lại chính là đội ngũ nhân viên ở đây, họ là gia đình, bạn bè của tôi, nguồn cảm hứng của tôi và đôi khi cũng là nỗi thất vọng của tôi (cười). Khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa, Hội An có một đội ngũ trẻ năng động và với tôi, chứng kiến sự trưởng thành của đội ngũ là động lực để tôi bắt đầu một ngày mới.

wanderlust-tipstro-chuyen-cung-sven-a-saebel-tong-quan-ly-sunrise-premium-resort-spa-hoi-an-3

Những ưu tiên hàng đầu của ông trong việc quản lý để duy trì chất lượng và tiêu chuẩn của khu nghỉ dưỡng, đồng thời thúc đẩy các nét đặc trưng riêng biệt của khu nghỉ dưỡng là gì?

Ưu tiên hàng đầu của tôi là mang đến cho khách hàng một kỳ nghỉ thực sự, không chỉ đơn thuần là một phòng khách sạn với bữa sáng. Chiến lược của tôi là tham gia vào thị trường du lịch trọn gói All-Inclusive, mang đến những gói nghỉ dưỡng với nhiều dịch vụ tặng kèm miễn phí. Hiện tôi hài lòng với phản hồi tích cực từ du khách cùng tỷ lệ đặt phòng ngày một tăng cao. Ưu tiên thứ hai của tôi là liên tục nâng cao chất lượng dịch vụ cùng nâng cấp sản phẩm của khách sạn. Mới đây, khu nghỉ dưỡng đã đầu tư làm mới hệ thống nhà hàng và phòng nghỉ. Bên cạnh đó, tôi cũng rất vui với sự gia nhập của tân Giám đốc Ẩm thực – người đã có nhiều năm kinh nghiệm làm việc cho các khách sạn danh tiếng trên thế giới. Trọng tâm chính của chúng tôi là mang đến những giá trị tốt nhất, chất lượng thực phẩm và spa đẳng cấp.

Ông định nghĩa thế nào về “một kỳ nghỉ sang trọng” với khu nghỉ dưỡng Sunrise Premium Resort & Spa, Hội An để phân biệt với những lựa chọn phong phú tại các khu nghỉ mát khác dọc theo tuyến biển miền Trung Việt Nam.

Kỳ nghỉ sang trọng là kỳ nghỉ mà du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp trong một không gian biệt thự đẳng cấp với bể bơi riêng nhìn ra đảo Cù Lao Chàm. Thưởng thức bữa tiệc trà chiều riêng tư bên cạnh hồ bơi và chăm sóc bản thân tại spa, thêm vào đó là bữa tiệc lãng mạn trên bãi biển dành cho các cặp đôi đang yêu. Sáng hôm sau bạn có thể lựa chọn bữa sáng tự chọn thịnh soạn hoặc bữa sáng được chuẩn bị ngay tại biệt thự của bạn, theo sau đó là hành trình khám phá Di sản Văn hoá UNESCO hay một chuyến đi xe máy đến khu vườn rau của Hội An.

anhbai sven-05

Ông thích và không thích điều gì nhất về Hội An, nơi ông đang sinh sống và làm việc?

Tôi vô cùng yêu thích những cánh đồng lúa, các khu vườn xanh tươi màu mỡ và vô vàn những vùng đất hoang sơ nơi đây. Người Hội An có nhịp sống riêng của họ và với tôi được ngồi trong một quán cà phê và thưởng thức một buổi chiều đầy nắng là món quà lớn nhất. Tôi không thích thời tiết ẩm ướt và những cơn bão càn quét từ tháng 11 đến tháng 1 hay những trận lụt khiến cho cuộc sống ở đây trở nên tĩnh lặng.

Ông và Sunrise Premium Resort & Spa, Hội An đã đóng góp những gì cho cộng đồng địa phương với vai trò một doanh nghiệp có lợi nhuận?

Chúng tôi liên tục hỗ trợ cho các quỹ từ thiện và mới đây, cùng với đội ngũ nhân viên bộ phận Lễ tân, chúng tôi đã đến khu vực vùng núi xa xôi hẻo lánh của Quảng Nam để thực hiện nhiều hoạt động từ thiện có ý nghĩa. Số tiền thu được từ việc bán ga giường đã qua sử dụng được dùng để quyên góp, mua nhu yếu phẩm cho trẻ em cùng các thiết bị cho trường học. Tôi ước gì mình có thể đóng góp nhiều hơn trong tương lai vì người dân nơi đây thật sự cần những điều này.

 

wanderlust-tipstro-chuyen-cung-sven-a-saebel-tong-quan-ly-sunrise-premium-resort-spa-hoi-an-4

Là một quản lý chuyên nghiệp trong lĩnh vực khách sạn, ông có thể cho chúng tôi những lời khuyên khi nhận được phản hồi không tốt về dịch vụ và cách ông lấy lại năng lượng và niềm đam mê của mình sau những giây phút chán nản?

Có hai loại nhận xét tiêu cực. Các khiếu nại chính thức khi khu nghỉ dưỡng hoặc khách sạn đã làm sai. Tôi vui mừng thừa nhận rằng những sai lầm xảy ra trong trường hợp này là bình thường trong ngành kinh doanh dịch vụ và chúng tôi có thể khắc phục chúng. Cách tốt nhất cho khách hàng là liên hệ trực tiếp với Tổng Giám đốc để có thể nhận được những phản hồi phù hợp. Nhóm thứ hai là những nhận xét tiêu cực không dựa trên căn cứ cụ thể nào. Nhìn chung, một số khách hàng – do hiểu nhầm hoặc do cảm xúc nhất thời – dường như đã không quan tâm đến những nỗ lực, thiện chí của đội ngũ nhân viên làm việc chăm chỉ để phục vụ và hỗ trợ 24/7. Điều làm tôi buồn hơn cả là sau đó, những khách hàng này không cho chúng tôi cơ hội khắc phục mà sử dụng phương tiện truyền thông xã hội để phát tán những bình luận cảm tính mang tính sai lệch về doanh nghiệp.

Cảm ơn ông đã tham gia phỏng vấn với Wanderlust Tips, chúc ông cùng Sunrise Premium Resort & Spa, Hội An ngày càng gặt hái nhiều thành công

Wanderlust Tips | Cinet 

Xem thêm