Kỷ lục chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam với 100 con tôm hùm

Chiều 1/5 tại một nhà hàng tại đường Võ Văn Kiệt, Đà Nẵng đã diễn ra chương trình Giao lưu Thanh niên công nhân 2018 và xác lập kỷ lục bánh xèo lớn nhất Việt Nam.

Ngày 1/5, Cổng tri thức Thánh Gióng Việt Nam phối hợp với chuỗi nhà hàng Ẩm Thực Xèo đã tổ chức chương trình giao lưu thanh niên công nhân – xác lập kỷ lục chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam tại Đà Nẵng với sự tham gia của gần 1.000 công nhân.

Chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam có đường kính 3,68m, được làm từ 139kg bột gạo xay, 50kg tôm đất, 50kg thịt heo, 100kg tôm hùm, 20kg giá đỗ, 50kg mực ống, 20kg chả bò, 20 lít dầu phụng, 80kg rau sống các loại, 100kg bánh tráng gạo, 100 lít nước sốt tương đậu…Đặc biệt, chiếc bánh được hoàn thành với 100 con tôm hùm lớn khiến người xem vô cùng thích thú.

Bên cạnh đó, chiếc khuôn đúc bánh xèo kỷ lục được đặt làm tại làng đúc đồng Phước Kiều, thị xã Điện Bàn, Tỉnh Quảng Nam thi công trong vòng 3 tháng. Chiếc nắp chảo được dập họa tiết mặt trống đồng Đông Sơn cầu kỳ, do các nghệ nhân làng thủ công mỹ nghệ Kim Hoàn Đồng Sâm, xã Hồng Thái, huyện Kiến Xương, tỉnh Thái Bình chế tác. Tổng trọng lượng của bộ đôi chảo và nắp lên đến 668kg.

Tuy được phóng lớn nhưng chiếc bánh xèo kỷ lục vẫn giữ nguyên thành phần nguyên liệu, hương vị của bánh xèo truyền thống. Nguồn nguyên liệu sạch làm bánh được lấy từ những làng nghề truyền thống lâu đời xứ Quảng như: Rau sống từ làng rau Trà Quế, gạo Phong Thử, hải sản Cù Lao Chàm, bánh tráng Đại Lộc…

Chiếc bánh xèo kỷ lục là tác phẩm của 30 đầu bếp hàng đầu Việt Nam, có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, thực hiện trong vòng 5 giờ đồng hồ từ khâu chế biến. Để thực hiện nên kỷ lục chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam, đội ngũ quản lý cũng như các đầu bếp, nhân viên của Ẩm Thực Xèo đã tập trung chuẩn bị trong vòng 5 tháng.

Chiếc bánh xèo khổng lồ sau khi làm ra được chia thành 200 phần để bán cho khách mời và người tham dự, tổng số tiền thu được sẽ quyên góp vào quỹ Nhân Ái xây nhà tình thương và ủng hộ cho các nạn nhân bị chất độc màu da cam. Đây là một trong những sự kiện lớn của Ẩm thực Xèo, nhằm thực hiện khát vọng “Nâng tầm ẩm thực dân dã Việt” đã được ấp ủ trong nhiều năm qua.

Wanderlust Tips | Cinet

Xem thêm