ẩm thực tây bắc

Hạt dổi – Thứ vàng đen của núi rừng Tây Bắc

Hạt dổi – Thứ vàng đen của núi rừng Tây Bắc

Nếu bạn đã từng đặt chân đến Tây Bắc và thưởng thức những món ăn ở đây thì chắc hẳn sẽ không thể nào quên được một mùi vị vô cùng đặc trưng ở đây, cái vị ngai ngái, cay cay mà lại thơm nồng hấp dẫn. Đó là hạt dổi, ngon nhưng hiếm nên […]

Rêu mọc trên đá – Đặc sản của người Tày ở Hà Giang

Rêu mọc trên đá – Đặc sản của người Tày ở Hà Giang

Rêu đá là món ăn đặc sản trời ban cho đồng bào các dân tộc Tày vùng Tây Bắc. Rêu mọc trên đá được chế biến thành nhiều món khác nhau như: rêu bọc lá chuối, canh rêu tươi, nộm rêu, rêu nướng… Theo kinh nghiệm dân gian, các món ăn chế biến từ rêu […]

Nậm pịa – đặc sản Tây Bắc làm từ… phân non của động vật

Nậm pịa – đặc sản Tây Bắc làm từ… phân non của động vật

Từng được bình chọn là món ăn kinh dị bậc nhất thế giới, nậm pịa thực sự là một thách thức không nhỏ ngay cả đối với những thực khách can đảm nhất. Cùng với thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, thắng cố… thì nậm pịa – món ăn nổi tiếng của người Thái ở […]

Liên hoan ẩm thực Tây Bắc được tổ chức tại Lào Cai từ 20 – 23/10

Liên hoan ẩm thực Tây Bắc được tổ chức tại Lào Cai từ 20 – 23/10

Từ ngày 20 -23/10 tại Lào Cai sẽ diễn ra Liên hoan ẩm thực Tây Bắc. Đây là hoạt động nhằm hưởng ứng Năm Du lịch quốc gia 2017 Lào Cai – Tây Bắc do UBND tỉnh Lào Cai phối hợp với Tổng cục Du lịch tổ chức. Liên hoan ẩm thực Tây Bắc tại […]

Lên Tây Bắc tháng 3 thưởng thức đặc sản bắp cải cuộn nhót xanh

Lên Tây Bắc tháng 3 thưởng thức đặc sản bắp cải cuộn nhót xanh

Mỗi bận tháng 3, tháng 4 khi mùa nhót đến, những tín đồ nghiện chua lại săn lùng một món ăn chỉ nghĩ đến thôi đã ứa nước miếng, đó là món bắp cải cuộn nhót xanh chấm chẩm chéo – đặc sản của Tây Bắc. Đây là món ăn có nguồn gốc từ đồng […]