Ăn rồi khó xa hương vị ẩm thực Nga (Phần 1)

(#wanderlusttips) Nếu đã một lần tới xứ sở Bạch Dương, bạn không chỉ say đắm những cung điện lộng lẫy, yêu dòng sông Vonga êm đềm mà còn thương nhớ rất nhiều ẩm thực nơi đây. Bánh mì mềm thơm, thịt nướng đậm đà hay ly rượu Volka cay nồng đều thể hiện tâm hồn nước Nga đặc sắc.

Salad cá trích xếp tầng

Tên tiếng Nga của món sald cá trích là: Седедка под шубой – tạm dịch là cá chích dưới lớp áo bông. Nguyên liệu chính của món ăn gồm: cá trích, khoai tây, cà rốt, củ dền nghiền và mayonnaise. Các nguyên liệu được dàn thành nhiều tầng chồng lên nhau. Ở phía trên là các loại rau củ quả được bào dạng sợi hoặc cắt hạt lựu, củ cải đỏ ở trên cùng và tầng cuối cùng là cá trích. Đan xen giữa các lớp là mayonnaise quết mỏng.

wanderlust-tips-an-roi-kho-xa-huong-vi-am-thuc-nga-3

Khi thưởng thức, thực khách cắt miếng như cắt bánh gato, cho vào bát hoặc đĩa rồi trộn đều. Hương vị các nguyên liệu hòa quyện tạo sự thơm ngon khó cưỡng, thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Salad Nga

Món salad Nga trứ danh không chỉ nổi tiếng ở Nga mà nó đã lan rộng tầm ảnh hưởng tới nhiều nước trên thế giới. Ngay tại Việt Nam, món ăn này cũng được bán nhiều trong các nhà hàng hay thậm chí là các quầy thức ăn nhanh ở siêu thị.

wanderlust-tips-an-roi-kho-xa-huong-vi-am-thuc-nga-4

Salad Nga được phối hợp nhiều loại nguyên liệu: trứng, khoai tây, dưa chua,cà rốt, xúc xích hoặc thịt hun khói. Tất cả các nguyên liệu được thái hạt lựu rồi trộn với mayonnaise.

Súp củ cải đỏ

Một trong những món ăn truyền thống của đất nước Nga phải kể tới súp củ cải đỏ. Món thành phần chính là củ cải đỏ và thịt bò, cho thêm các gia vị như lá nguyệt quế, rau thì là, sốt kem chua…, một số nơi còn có thêm cả nấm hoặc lúa mạch.

wanderlust-tips-an-roi-kho-xa-huong-vi-am-thuc-nga-1

Hương vị món ăn là sự phối hợp của vị thơm ngọt củ cải đỏ và vị đậm đà của thịt bò, khiến thực khách ăn nhiều mà không thấy ngán. Súp củ cải đỏ thường được ăn lạnh vào mùa hè và ăn nóng vào mùa đông.

Súp lạnh Okroshka

wanderlust-tips-an-roi-kho-xa-huong-vi-am-thuc-nga-2

Bên cạnh súp củ cải đỏ thì súp lạnh Okroshka cũng rất nổi tiếng. Với các nguyên liệu chính là: nước, các loại rau củ xắt nhỏ, kvass và kem chua… món ăn này rất bổ dưỡng và đặc biệt tốt cho dạ dày.

Cháo Kasha

Tại Nga, vào mùa đông lạnh giá tới âm độ, trong những căn nhà gỗ có tên gọi izba luôn có một cái lò rất to vừa để giữ ấm cho cả nhà, vừa là bếp nấu ăn. Người Nga đặt một chiếc nồi đất hoặc nồi đồng trên bếp lò để nấu món cháo kasha nóng hổi. Đó là một hình ảnh rất đặc trưng trong các gia đình người Nga.

wanderlust-tips-an-roi-kho-xa-huong-vi-am-thuc-nga-5

Kasha là món cháo nấu từ hạt ngũ cốc cùng sữa, thịt và các loại rau củ có sẵn. Món ăn này có thể ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày vừa thơm ngon, vừa giúp làm ấm cơ thể hữu hiệu. Người Nga thường ăn kèm cháo kasha với bánh mì đen.

Kasha thậm chí còn được người Nga coi là “bà tổ” của bánh mì, nên có câu tục ngữ: “Kasha là mẹ của chúng ta, còn bánh mì đen thì là cha ruột”.

Thịt nướng Shashlik

Món thịt nổi tiếng nhất của người Nga phải kể tới Shashlik, đây cũng là một trong những món ăn cổ truyền lâu đời nhất tại sứ xở bạch dương.

wanderlust-tips-an-roi-kho-xa-huong-vi-am-thuc-nga-6

Những miếng thịt được tẩm ước rồi xiên vào que cùng với rau củ, sau đó được nướng trên than hồng dậy mùi thơm phức. Khi ăn, thưởng thức kèm một chút rượu vang của Nga càng thêm hấp dẫn.

Kvass (hoặc kvas)

Đi dạo khắp các con phố ở Nga, du khách có thể dễ dàng tìm được cho mình một ly Kvass hấp dẫn. Đây là thức uống truyền thống, được làm từ lúa mạch đen hoặc bánh mì lúa mạch đen lên men.

wanderlust-tips-an-roi-kho-xa-huong-vi-am-thuc-nga-7

Người Nga không chỉ sử dụng Kvass như một thức uống có cồn thơm ngon mà nó còn được tận dụng để thêm vào các món ăn, tăng thêm phần đậm đà cho hương vị.

Rượu Vodka Nga

Ở Nga có hẳn một bảo tàng về rượu vodka để du khách thăm quan. Loại rượu nổi tiếng này được lên men từ khoai tây hoặc các loại ngũ cốc tạo nên những hương vị thơm ngon đặc trưng.

wanderlust-tips-an-roi-kho-xa-huong-vi-am-thuc-nga-8

Người Nga thường uống rượu Vodka để giữ ấm cơ thể trong những ngày mùa đông lạnh giá.

(còn tiếp)

LN (tổng hợp) | Wanderlust Tips

Bình luận Facebook